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詳細資料ISBN:9789865898489
叢書系列:烘焙屋系列
規格:平裝 / 112頁 / 21 X 26 X 1 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  從製作到品嚐,一貫掌握!    添加蔬菜、多榖雜糧,質樸的麵包吐司,  基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包,  將餡料與麵團結合,做成各式有料點心麵包,  直接吃、豐富加料,不同口感的搭配,佐餐、當點心,  吃不完的麵包,不浪費的美味再利用…    教您各式基礎麵包製作,並就作法、吃法延伸運用,  充滿創意的麵包風味,口感多樣,怎麼做都吃不膩。  從基本到變化,跟著作者一起體驗麵包的無限美味!  本書特色    ●基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸,從麵團到搭配,完全活用!  ●質樸、有料,單吃、夾餡,美味的延伸變化,想吃的、想做的都不錯過。  ●別緻的款式設計,詳細解說製作重點及食用、保存,新手也能輕鬆上手。  ●特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬&內餡、剩餘麵包完全再利用。    

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